丁寧に瓦斯釜でじっくりと焙煎しました！

農作物である以上、農薬や肥料を使い、質の良い作物を効率的に生産し、効率や利益を追求するのも理解できますが、その結果、科学肥料や薬品は進化したのでしょうが、一番大切な大地の土壌はひ弱になってしまいまったように感じます。

無農薬は人体に優しく安全なのはもちろん、珈琲の風味やコクが格段に良くて、特に香りは元気な大地で元気に育った大地の力強さを感じます。

品質管理されたプレミアムビーンズより、元気なオーガニックコーヒーの方がこれからは注目するべきかと思います。

元気な珈琲達は→クリック

『ラオス人民共和国』

東南アジアのインドシナ半島に位置し、北は中国、東はベトナム
南西はタイと接します。 農業を主として珈琲栽培も盛んであるが、

GDPは世界平均の１５％と発展途上の貧しい国でもあります。

しかし、ラオスでは、貧困が生んだ素晴らしい副産物があります。
貧困農民である多くの人達は、農薬を購入するお金がない為、
無農薬栽培はもちろん、 今話題の『オーガニック』に準ずる
自然農法が主流となっています。

私は、国内で入手できるほとんどの無農薬やJAS認証珈琲豆を
試飲してきましたが、やはり自然栽培に近い珈琲は飲んだ瞬間に
力強い大地の風味を感じます。

ふかーい、味わいながら、果実のような爽やかさとか、濃厚な
味わい、いろんな風味を感じながらラオスの大地を感じる事ができます。

2017年に日本人の竹村和晃さんが、ラオス農民の所得を向上させ、
そして、希少価値のある珈琲の原種であるティピカ種を大切に増やして
いこうとティピカの苗木を約 11 万本をJHAI（コーヒー生産者協同組合）
に寄付し毎年寄付活動を行っています。

「お客様がラオス珈琲豆を200g購入すると、苗木１本を現地で寄付する」
という形をとって、持続的に寄付活動をするというのが、

『サムライプロジェクト』です。

寄付した苗木から実ったチェリービーンズは、全て買い取る契約をして
フェアトレードで、生産農家から、輸出と日本販売まで行い、現地
農民の所得アップに貢献しています。

微力ながら、当店もラオス豆を販売することにより賛同して
おります。当店のラオスはサムライビーンズ１００％です。

　　※品名のサムライはここからです。商品ページ→クリック